Nasze Zdrowie

Rzeżucha jest pikantna, ma niekonwencjonalny, ostry smak i zapach, choć niepozorny wygląd. Ta delikatna roślinka jest bliską krewniaczką kapusty. W Polsce posiadamy dziewięć gatunków rzeżuchy. Jest m.in. wodna do hodowania w akwarium, znajdziemy także łąkową. Nas interesuje jednakże jadalna odmiana ogrodowa.

Zdrowie ciała
Powinna gościć na naszym stole nie tylko w formie dekoracji!) przez cały rok, a już na 100% zimą i na przedwiośniu, kiedy nie najprościej o pełnowartościowe warzywa. Rzeżucha z powodzeniem je zastąpi, bo wiele z nich przewyższa wartością odżywczą. Oprócz tego hoduje się ją absolutnie bez żadnych nawozów chemicznych. Rzeżucha jest nieoceniona, kiedy dopada nas wiosenne przesilenie - czujemy się słabo, kiepsko znosimy zmiany temperatur, posiadamy szarą cerę i matowe włosy.

W medycynie ludowej nazywano ją zdrowiem ciała. Nic zadziwiającego, skoro była lekiem na pasożyty jelit i owrzodzenia skóry. Już wówczas wiedziano, że dezynfekuje jamę ustną i przewód pokarmowy. Oprócz tego działa moczopędnie – z tego względu wskazana jest przy chorobach nerek. Ale uwaga! O ile zjemy jej za dużo, może spowodować stan zapalny pęcherza. Wiele porcji wielkości łyżeczki od herbaty w zupełności wystarczy w ciągu doby.

Rzeżucha zawiera dość dużo witaminy C. Dlatego także zaleca się ją palaczom, którzy cierpią na niedobory tego nieocenionego przeciwutleniacza posiadają jej o 40 proc. mniej niż osoby niepalące). To także świetne źródło witaminy: A, B, PP i K.

Żywieniowcy chwalą ją także zbyt duże bogactwo soli mineralnych oraz dodatkowo pierwiastków: żelaza i magnezu. Dlatego powinna być w jadłospisie kobiet w ciąży i dzieci, a także ludzi wycieńczonych. Wskazane jest regularne jedzenie rzeżuchy przy bronchicie, dolegliwościach reumatycznych, anemii, a także przy chorobie wieńcowej i zaburzeniach krążenia.

Spożywanie rzeżuchy zaleca się osobom chorującym na osteoporozę. Priorytetowo tych, które nie tolerują mleka i jego przetworów. Pod kątem zawartości wapnia rzeżucha jest drugą rośliną po orzechach laskowych!

Ponieważ jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego jodu, poleca się ją osobom z niedoczynnością tarczycy. Rzeżuchy nie powinni sobie żałować inni ludzie chorzy na cukrzycę. Obniża bowiem poziom cukru we krwi, zaś zamieszczony w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki.